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清蒸陽泉鯛
清蒸陽泉鯛
陽泉鯛又稱銀花鯛，於15度-25度的山泉水中養殖是肉質最佳的，從陽明山運至餐廳後，只能飼養在水溫15度的養殖櫃裏，因此肉質香Q有彈性，而且沒有一般養殖魚的土腥味，也沒有近海魚類的重金屬，兩斤以上的陽泉鯛更是上上之選。

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